Corbezzolo

La pianta del Corbezzolo (Arbutus unedo) è uno degli arbusti sempreverdi caratteristici della macchia mediterranea sarda, vegetazione spontanea che profuma in modo così caratteristico l’aria dell’isola; in primavera ed estate produce dei fiori che sono minuscole campanelline bianche, in autunno maturano i frutti, che diventano succosi e un bel colore rosso. 

Non tutti sanno che i frutti del corbezzolo contengono molta vitamina C e se ne possono ricavare confetture, gelatine, sciroppi e canditi, persino un liquore; naturalmente è famoso il miele di corbezzolo, amarognolo e aromatico, abbinabile ad esempio con formaggi a pasta molle, con caprini, formaggi a crosta fiorita e ovviamente con le mitiche seadas.