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Consigli di cucina: La cucina d’Autunno tra prodotti veraci e sapori autentici

Alessandra Guigoni 24 Novembre 2025 Nessun commento

Autunno in Sardegna: è tempo di funghi, di castagne, di tartufi locali, e degli immancabili dolci a base di uva passa, sapa e frutta secca. Da novembre ad aprile la…

Sapori di Sardegna: Il vino delle feste

Alessandra Guigoni 23 Novembre 2025 Nessun commento

Le feste sono il momento perfetto per brindare con chi amiamo, e il vino diventa il protagonista della tavola. Che sia un rosso corposo in abbinamento con un arrosto, un…

Gli ospiti del mese: Giuseppe e Stefania del Caseificio Hircus, il gusto inimitabile dei formaggi di Perdasdefogu

Bobore Bussa 17 Novembre 2025 Nessun commento

Giuseppe, ex militare, e Stefania, diplomata all’IPSIA, sono giovani e intraprendenti; decidono di cambiare vita ed aprire un caseificio, che produce esclusivamente formaggio caprino a Perdasdefogu, nel cuore dell’Ogliastra, terra…

Parla come mangi: le parole del cibo sardo: ecco i malloreddus e la loro curiosa etimologia

Alessandra Guigoni 3 Giugno 2025 Nessun commento

Gnocchetti sardi: così sono conosciuti nella penisola questa tipologia di pasta secca, così tipica e gustosa, a forma appunto di piccoli gnocchi rigati o conchigliette, di varia dimensione e lunghezza,…

Consigli di cucina: La cucina di terra in Sardegna: cinque ricette facili, veloci e gustose

Alessandra Guigoni 3 Giugno 2025 Nessun commento

Fregula con crema di fave e pecorino, chips di guanciale Ingredienti per 4 persone Preparazione:Cuoci la fregula al dente in acqua bollente salata. A parte cuoci le fave e frullale…

Sapori di Sardegna: Enoturismo in Sardegna, dove andare, cosa fare, dove alloggiare

Alessandra Guigoni 3 Giugno 2025 Nessun commento

Le esperienze enoturistiche non possono mancare in una vacanza sarda! La Sardegna ha così tanti ottimi vini, vitigni diversi per tutti i palati, vinificati in modo raffinato, che vale davvero…

L’ospite del mese: Intervista a Bastianino Piredda, tra i guru indiscussi dei formaggi sardi

Alessandra Guigoni 26 Maggio 2025 Nessun commento

Bastianino Piredda è un tecnico lattiero caseario con 40 anni d’esperienza nella trasformazione del latte vaccino, di pecora e di capra per la produzione di formaggi, yogurt e ricotte. Ha…

Parla come mangi: le parole del cibo sardo

Alessandra Guigoni 3 Maggio 2025 Nessun commento

Fregula o fregola? La chiamiamo comunemente fregola ma in realtà è l’italianizzazione, errata, della parola fregula, l’antica pasta sarda, la cui origine si perde nella notte dei tempi e di…

Consigli di cucina: La cucina di mare in Sardegna

Alessandra Guigoni 29 Aprile 2025 Nessun commento

La cucina di mare sarda è un trionfo di sapori semplici ma intensi, con ingredienti freschi e tecniche che esaltano il gusto naturale del pesce. Ecco cinque ricette facili, veloci…

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