Consigli di cucina

Consigli di cucina: La carne & il vino: cotture, abbinamenti, segreti di preparazione

Alessandra Guigoni 21 Ottobre 2024 Nessun commento

Nella cucina sarda, il legame tra carne e vino è antico e profondo, fondato sull’arte dell’abbinamento e della marinatura. Il vino, oltre a essere servito in tavola, è spesso utilizzato…

Consigli di cucina: Insalate di riso sfiziose e salutari e risotti

Alessandra Guigoni 28 Settembre 2024 Nessun commento

Settembre: si procede verso l’autunno con giornate tiepide, solari e piacevolissime, da trascorrere al mare con ritmi lenti o facendo lunghe passeggiate in campagna. Nell’Oristanese è il momento della trebbiatura…

Arrosti di carne di Sardegna a Natale: gusto, genuinità e tradizione

Alessandra Guigoni 12 Dicembre 2023 Nessun commento

Natale, Paschixedda in lingua sarda, è una delle feste più importanti in Sardegna, che si celebra anche a tavola con piatti squisiti, annaffiati da ottimi vini locali e dolci meravigliosi.…

Fregula con verdure

Alessandra Guigoni 28 Novembre 2023 Nessun commento

Oggi cuciniamo la Fregula, con tante verdurine! La fregula è un tipo di pasta tipico della Sardegna. Formata da piccole palline di semola è un formato adattabile a tante ricette…