Crema di carciofi

I carciofi, si sa, si prestano in cucina a mille preparazioni sfiziose ed eleganti. I carciofi o carciofini sott’olio completano carni arrosto o bollite in modo eccellenti, mentre la crema di carciofi può essere il condimento ideale della pasta o essere spalmata sulle fette di pane appena scaldate al forno o sulla griglia, per bruschette irresistibili. Qualcuno abbina anche il tonno, fresco a trance o conservato, al naturale, con la crema di carciofi. Utilizzando il tonno in scatola e la crema di carciofi si può fare una cremina da spalmare sul pane carasau, per un antipasto originale. Procedete così. Prendete due scatolette di tonno al naturale da 80 g e una confezione di crema di carciofi, sgocciolate il tonno e versatelo in una ciotola, aggiungete qualche cucchiaio di crema di carciofi, mescolate, mettete in frigo per qualche minuto poi spalmate su pezzetti di pane carasau su di un piatto da portata e servite con il vostro cocktail preferito.