Riso venere con verdure

Il riso Venere ha delle proprietà molto interessanti. Piace innanzitutto per il colore nero brillante,
molto bello a vedersi e per sua la consistenza, che rimane soda ed è adatta a piatti tiepidi e freddi,
insalate di riso in primis. Poi il sapore. Intenso e gustoso. È un riso integrale, che conserva molte
sostanze funzionali che fanno bene all’organismo. Contiene fosforo, magnesio, ferro e selenio,
vitamine e sostanze antiossidanti.
Il riso venere con le verdure è facilissimo da preparare. Si fa bollire con acqua salata il riso. Nel frattempo si
mettono a stufare in padella le verdure preferite, di stagione, tagliate a chip o a julienne. Ottimo il
riso venere con zucchine, con peperoni, con asparagi, con carciofi. Quando il riso è scolato si
aggiunge alla padellata e si rimescola per far amalgamare il tutto. A questo punto si impiatta e si
serve a tavola, con un filo di olio evo a crudo e qualche fogliolina di menta (o altra aromatica a
piacere) per abbellire.