Salumi e Carni

In Sardegna, l’arte culinaria affonda le radici nelle storiche scorrere e nell’entroterra, dando vita a un’identità gastronomica fatta di eccellenze uniche, dalle Carni Sarde ai Salumi artigianali.

La nostra selezione di Salumi spazia dai prosciutti alle salsicce di suino, dai filetti di capra e pecora a quelli di cinghiale. Prodotti con aromi talvolta speziati, beneficiano di una stagionatura che varia dai 20 giorni ai due anni, favorita da un microclima umido fondamentale. La qualità deriva dalle carni di animali allevati allo stato brado o semibrado.

Parallelamente, offriamo le Carni Sarde più pregiate: da agnelli IGP e bovini sardi a polli e conigli, tutti nati e allevati sull’isola. Disponibili in tagli come fiorentina, scamone e codino, queste carni sono succose e tenere, perfette per la brace o allo spiedo per esaltarne il sapore selvaggio, spesso abbinato ai migliori Vini Sardi.

Che siano salumi da affettare o carni da cucinare, questi prodotti garantiscono un gusto autentico: conservati in atmosfera controllata, i salumi mantengono intatti i profumi per giorni, pronte a trasformare ogni pasto in un’esperienza di puro sapore sardo.