Malloreddus al cannonau 100% grano sardo

Gli gnocchetti sardi, anche noti come Malloreddus, sono uno tra i più famosi ingredienti delle ricette tipiche sarde: in questa variante proponiamo gli gnocchetti sardi al Cannonau, prodotti con semola di grano duro 100% sardo e acqua sorgiva della Gallura; all’ impasto viene aggiunto vino cannonau essicato e filtrato che ne rilascia delicatamente l’aroma conferendo alla pasta il suo colore e gusto inconfondibile, la lenta essiccazione, e la lavorazione artigianale conferiscono a questa pasta una porosità eccezionale, rendendoli particolarmente adatti a trattenere ogni tipo di condimento, e regalando gustose sorprese. Ideali per la preparazione di primi piatti di eccellenza, danno il meglio di sè accompagnati con sughi di carne e un buon bicchiere di Cannonau di Sardegna DOC.