Salsiccia al finocchietto

La Salsiccia sarda al finocchietto è un salume tipico sardo ottenuto dalla lavorazione della carne di puro suino a macinatura grossa, e reso ancora più saporito dall’aggiunta del finocchietto. Questa salsiccia è gustosa, delicata e morbida. È inoltre sottoposta a una breve stagionatura, di massimo 20 giorni, che ne esalta il particolare gusto rustico. La salsiccia secca è ormai da tempo immemore parte integrante e insostituibile dei classici aperitivi sardi: ideale se accompagnata da un buon bicchiere di Cannonau di Sardegna DOC e da un buon pecorino sardo da il meglio di sè gustata durante un ricco aperitivo o un antipasto di terra.