Salsiccia di Ploaghe di Puro Suino – Bonesa Salumi
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La salsiccia sarda di puro suino è semplice, ma allo stesso tempo saporita e ricca. Come recita la tradizione sarda, l’impasto della salsiccia di maiale viene preparato utilizzando la purpuzza o purpedda, ovvero al polpa del maiale che resta dalle altre lavorazioni principali. Questo salume ha quindi come ingrediente la carne di suino a macinatura media, con l’aggiunta di spezie ed aromi per insaporirlo ulteriormente.
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