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Sapori di Sardegna

Carnevale in Sardegna

Carnevale in Sardegna

Alessandra Guigoni 7 Febbraio 2021 Nessun commento
Il Carnevale in Sardegna costituisce uno dei momenti festivi più sentiti e celebrati dai sardi. Maschere, cortei, questue infantili, feste, carri allegorici, roghi rituali, falò e molto altro caratterizzano il…
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Bottarga: storia e cultura del caviale mediterraneo

Bottarga: storia e cultura del caviale mediterraneo

Alessandra Guigoni 10 Gennaio 2021 Nessun commento
Bottarga: iniziamo dal caratteristico nome, c’è chi dice derivi dall’arabo c’è chi propende come me per la derivazione dal verbogreco taricheuo (ταριχευω), che significa “essiccare”.   È una preparazione sicuramente…
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Il Mirto Sardo

Il Mirto Sardo

Alessandra Guigoni 27 Dicembre 2020 Nessun commento
Citato nella Bibbia, venerato dai Greci, la pianta del mirto (Myrtus communis) è caratteristica della flora mediterranea ed è una delle essenze più pregiate della Sardegna. Troviamo bacche di mirto…
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Salumi tipici Sardi

Salumi tipici Sardi

Alessandra Guigoni 7 Dicembre 2020 Nessun commento
In Sardegna l’allevamento del suino è una pratica millenaria, così come la caccia al cinghiale. Isalumi più importanti naturalmente sono a base di carne di suino, ma non mancano innovazioni…
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I dolci sardi: tradizione, genuinità e bontà

I dolci sardi: tradizione, genuinità e bontà

Alessandra Guigoni 2 Novembre 2020 Nessun commento
Papassini, amaretti, torrone, aranzada e tanti altri: sono più di cento le tipologie di dolci sardi che la Sardegna sa esprimere attraverso l’artigianato dolciario. Da Sassari a Cagliari, dalla costa…
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Formaggi di Sardegna

Formaggi di Sardegna

Alessandra Guigoni 8 Giugno 2020 Nessun commento
La Sardegna è veramente l’isola dei formaggi, vanta un patrimonio ovino di oltre 3 milioni di capi e un numero di caprini che sfiora i 300.000 capi, e si colloca…
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Carni sarde: sane e gustose

Carni sarde: sane e gustose

Alessandra Guigoni 7 Maggio 2020 Nessun commento
La Sardegna è universalmente conosciuta come terra di grandi formaggi ovini, dal famoso Fiore sardo al Pecorino sardo e Pecorino romano, popolata com’è da oltre tre milioni di pecore. Queste…
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