Imprentas Magazine
Consigli di cucina
Pancetta tesa
La pancetta tesa è una tipologia di pancetta che prende il nome dal fatto che il pezzo dicarne da cui viene ricavata, cioè la parte magra della pancia del maiale,…
Monica di Sardegna
Vitigno a bacca rossa, comune nel Campidano, dove costituisce il vino da pasto pereccellenza dei sardi. È un vitigno antico, che la tradizione vuole proveniente dai monacicamaldolesi che fondarono una…
Peperoncini ripieni
I peperoncini tondi ripieni sono una specialità sarda. Solitamente questi deliziosipeperoncini piccanti si riempiono di tonno e acciughe ma Imprentas ha pensato dipersonalizzarli ancora di più per i propri clienti,…
Pane guttiau
Croccante, saporitissimo il pane guttiau è il cibo ideale per iniziare il pasto con gusto, per fare un piccolo aperitivo, per stupire gli ospiti ad eventi, party, feste. Si tratta…
Gnocchetti sardi (Malloreddus)
Si fa presto a dire “gnocchetti sardi”! I nomi degli gnocchetti tipici della Sardegna, una sorta di conchigliarigata sono davvero tanti, secondo l’areale. Inoltre ne esistono più corti, più lunghi,…
Caschettas e Tiliccas
Le caschettas sono dolci sardi, squisite ed antiche. Citate già in un Dizionario sardo dell’Ottocento, nel 1931vengono notate dagli autori della Guida Gastronomica d’Italia che le definisce così: “Caschettas. Dolci…
Aranzada
S’aranzada è un prezioso candito di scorza d’arancia, che in Sardegna è un dolce davvero caratteristico etipico.Pasticcino delicato e raffinato, è composto da scorza di arancia candita, scagliette o mandorle…
Casu Marzu
Il formaggio con i vermi sardo è apprezzato e richiesto dai consumatori, sottobanco si intende, visto che ilconsumo è illegale. Il nome in lingua sarda casu marzu in italiano significa…
