Fregola ai frutti di mare
Non chiamatela fregola sarda per favore, che significa ben altro. La frégula o frégua del Campidano, chiamata succu al nord Sardegna, pistizzone nel nuorese, è una pasta versatile che si…
Imprentas Magazine
Bottarga: storia e cultura del caviale mediterraneo
Bottarga: iniziamo dal caratteristico nome, c’è chi dice derivi dall’arabo c’è chi propende come me per la derivazione dal verbogreco taricheuo (ταριχευω), che significa “essiccare”. È una preparazione sicuramente…
La nostra intervista a Claudia Rabellino Becce
Claudia Rabellino Becce Avvocata, autrice, moglie e mamma in ordine sparso. Osservatrice della società contemporanea. Cagliaritana per scelta. Per Morellini Editore ha scritto “Cagliari al femminile” (2018) e, a quattro…
Il Mirto Sardo
Citato nella Bibbia, venerato dai Greci, la pianta del mirto (Myrtus communis) è caratteristica della flora mediterranea ed è una delle essenze più pregiate della Sardegna. Troviamo bacche di mirto…
Pranzo di Natale in Stile sardo: autenticità, gusto, genuinità
Immaginate di essere in Sardegna, respirando l’aria che profuma di mirto, corbezzolo maturo, ginepro; in lontananza il rumore del mare, il calore del sole sul viso, una tavola imbandita di…
Salumi tipici Sardi
In Sardegna l’allevamento del suino è una pratica millenaria, così come la caccia al cinghiale. Isalumi più importanti naturalmente sono a base di carne di suino, ma non mancano innovazioni…
Intervista al Direttore di Argiolas winery, celebre cantina sarda del Turriga.
Intervistiamo Mariano Murru, enologo direttore di Argiolas winery di Serdiana, la celebre maison del Turriga e di altre eccellenze enoiche. Cosa conta per diventare un protagonista del mondo del vino?…
Panettone Artigianale Fatto in Casa: la nostra ricetta
I pasticceri sardi hanno sempre avuto una mano fatata per quel che riguarda la lievitazione della pasta; vuoi perché la consuetudine di utilizzare semole e farine di qualità con il…
Quattro vini rossi sardi apprezzati dai cultori del buon bere
Tra i vini rossi sardi più apprezzati si collocano nella top ten sicuramente il Cannonau, il Carignano del Sulcis, il Monica, che sono vitigni sardi, e l’IGT Isola dei Nuraghi.…
